Neste ano, a estratégia de engajamento misturou a participação ativa do público com o aval de grandes marcas e instituições do mercado. Nas categorias Rei do Petisco, Pastel do Pódio, Sanduba do Mestre, Sobremesa dos Sonhos e Caipi das Caipis, a primeira fase foi definida pelo voto dos consumidores. Os cinco mais votados de cada grupo avançaram para a auditoria técnica, que contou com a avaliação presencial do Instituto Gourmet na área gastronômica e com o selo de qualidade da multinacional Diageo na categoria de coquetelaria.
Já a categoria principal, o Prato Estrela, seguiu um formato de validação técnica exclusiva com a chancela da escola Le Cordon Bleu, encarregada de selecionar os cinco finalistas. Para ampliar o alcance de mídia e gerar conteúdo, a preparação das receitas foi acompanhada de perto pelo chef João Diamante, embaixador do festival, adicionando o peso do marketing de influência à reta final da disputa.
O encerramento do Sabores da Orla 2026 acontecerá no dia 8 de outubro, em uma cerimônia fechada no Hotel Nacional, em São Conrado. Reforçando o conceito de Copa dos Sabores adotado nesta temporada, a premiação contará com a entrega do troféu Melhor Ataque, um indicador de performance criado especificamente para reconhecer o desempenho comercial e a eficiência em vendas dos quiosques ao longo do circuito.
A plataforma projeta sua expansão de marca para 2027, quando completará uma década. Sob a gestão do ecossistema Orla Brasil, o modelo de negócios desenvolvido no Rio de Janeiro servirá de matriz para um plano de expansão nacional. Segundo o executivo João Marcello Barreto “O sucesso do projeto tornou-se a base para um plano de expansão nacional que vai levar a expertise de gestão e o conceito do festival para outros estados, com destaque inicial para os estados da Bahia e de São Paulo. A consolidação do modelo carioca serve de inspiração para transformar o litoral brasileiro em um grande circuito cultural e gastronômico. Assim, o Sabores da Orla projeta levar o autêntico tempero das praias brasileiras para além das fronteiras do Rio de Janeiro”, conclui.
